肉制品加工成套设备作业人员医疗卫生规定

（1）肉制品加工成套设备工的作业人员，应经常开展卫生健康知识等方面的文化教育，新工人需要经过岗位培训。
（2）凡得了急性肠炎、副伤寒、甲形慢性乙型肝炎、戊型慢性乙型肝炎等消化道传染病，和身患活动性肺结核、生脓性或是渗出性皮肤病等妨碍食品卫生安全病症，不得参与触碰直接入口食品工作中，病症痊愈后且有医生证明的，即可恢复正常。
（3）作业人员工作中时要经常保持手指的清理。肉制品生产加工工作人员在下列情况下务必洗手，比如工作前、排便后、工间休息后，手触碰土壤废弃物后，半途离去职位回来以后，抽烟饮食不当后，要触碰熟制食品清洁消毒过的成品外包装以前。
（4）作业人员禁止衣着工作服装、帽、靴鞋进到洗手间、幼儿园、医务所、饭堂等场所。
（5）肉制品加工成套设备操作人员在工作的时候应保持良好讲究卫生，保证勤洗勤换、勤洗衣、勤剪发、勤剪指甲、不能使用化妆品。
（6）生产场所不可以摆放私人物品，工作服装兜里禁止放各种各样金属物，防止掉入食品类里。
（7）培养良好卫生习惯，不要随地吐痰，在作业现场不要吃食材、不抽烟。